כאשר דלת התנור נפתחת, יש צורך בחום אמין – ללא צורך בהערכות. רכיבים חלשים או עייפים גורמים לחום לא אחיד, וזה ניכר על המגשים: אזורים בהירים, מרכזים רטובים, וקרום שאינו מקבל את החום הנדרש. לכן יצרנו גוף חימום מסוג קוורץ שקוף, שמאפשר חימום אחיד בכל חלקי התנור.
ליבת הגוף הזה היא צינור קוורץ שקוף ואיכותי, שמפיץ קרינת אינפרא-אדום איכותית. קרינה זו חודרת במהירות לבצק, מאפשרת קרמליזציה אחידה של הקרום, מבלי לגרום לשריפה. בתנורים מסוג זה, החום מתחלק באופן אחיד על כל המגשים – הקרום מתייצב במהירות, בעוד החלק הפנימי מתייצב באופן אחיד. בתנורים סיבוביים, החימום האחיד מקצר את זמן האפייה, ומאפשר שימוש בטמפרטורת אוויר נמוכה יותר, מה שמגן על מבנה הבצק ועל צבעו. ומכיוון שהגוף הזה מגיב מיידית, ניתן לעבוד לפי לוח זמנים קפדני, מבלי לחכות שהתנור יתייצב שוב אחרי כל פתיחת דלת.
גוף החימום הזה מתאים במיוחד לשימוש רצוף. החימום המהיר מקצר את זמן ההמתנה בין סיבובי האפייה, והחימום האחיד מונע אזורים חמים וקרים, מה שמאפשר שימוש בטמפרטורות נמוכות יותר. כך ניתן לקבל צבע קרום אחיד, ובצק רך. בנוסף, צריכת האנרגיה לכל סיבוב אפייה יורדת, מכיוון שהתנור מגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות ושומר עליה לאורך זמן. אנו משתמשים בגוף חימום זה במשך שעות ארוכות, והוא ממשיך לפעול באופן יציב לאחר אלפי סיבובי אפייה.
יש לוודא שהחשמל שמספקים לגוף החימום הוא נקי ויבש. יש להתאים את המתח ואת החיבורים לבלוק החיבורים של התנור, ולוודא שיש מרווח מספיק מהאינסולציה ומהמגשים הנעים. גוף החימום מתחמם במהירות, לכן יש לשלב אותו עם תרמוסטט יעיל וחוסם דלת איכותי, כדי שהתנור יישאר יציב. ניתן לצפות לזמני אפייה קצרים יותר ולטמפרטורה אחידה יותר, וניתן לתכנן את לוח הזמנים של האפייה בהתאם.