Berhenti menunggu ketuhar panas sepenuhnya
Tidak ada yang lebih merosakkan keselesaan memasak selain daripada terpaksa menunggu ketuhar panas. Ia merupakan pembaziran masa, dan sebenarnya juga pembaziran tenaga elektrik.
Itulah sebabnya kita menggunakan tiub inframerah gelombang pendek (SWIR). Tiub ini menghantar haba secara langsung ke permukaan makanan, tanpa perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Proses ini berlaku dengan cepat.
Bagaimana haba berfungsi sebenarnya
Kita telah reka tiub ini agar dapat menghasilkan banyak tenaga dalam ruang yang kecil. Dengan memasukkan tenaga tersebut ke dalam kotak kuarza yang sempit, kita dapat memperoleh tindak balas haba yang sangat cepat.
Ini menjadikan proses memasak menjadi lebih mudah – cukup hidupkan suis, dan haba akan terhasil dengan segera. Tidak perlu menunggu lama lagi. Selain itu, kerana tiub ini hanya dihidupkan apabila ada bahan yang perlu dipanaskan, maka tenaga tidak akan dibazirkan secara sia-sia.
Butiran mengenai bahan yang digunakan
Kita menggunakan kuarza berkualiti tinggi kerana ia mampu menahan perubahan suhu yang drastik tanpa retak. Filamen dalam tiub ini pula direka khas untuk menghasilkan gelombang inframerah. Inilah rahsianya – tenaga dapat sampai ke bahagian dalam makanan tanpa menyebabkan permukaannya kering. Anda akan mendapat rasa masakan yang segar, tanpa perlu risau makanan menjadi keras.
Jika anda ingin memasang tiub ini, ia datang dengan sambungan industri standard, jadi ia mudah diganti. Namun, pastikan pengawal suhu dapat mengikuti kelajuan perubahan suhu yang cepat.
Kelemahan penggunaan teknologi ini
Haba yang dihasilkan oleh tiub ini memang kuat, tetapi ini bermakna badan ketuhar perlu dilindungi dengan baik supaya tidak rosak. Anda juga perlu memastikan sistem penyejukan berfungsi dengan baik. Jika sistem penyejukan tidak berfungsi dengan baik, komponen elektronik akan terlalu panas, dan hujung tiub boleh rosak.
Satu lagi tips: pastikan cermin reflektor sentiasa bersih. Jika karbon terkumpul pada cermin tersebut, kecekapan tiub akan menurun sebanyak 15-20%. Pastikan cermin tersebut sentiasa bersih agar tiub dapat berfungsi dengan baik.