Como fazer com que os fornos da sua padaria realmente funcionem bem: A verdade sobre os emissores de radiação infravermelha
Se você opera uma padaria por 10 horas por dia, sabe bem como é. Você precisa de calor, e precisa dele agora. Por isso, os emissores de radiação infravermelha de onda curta são a melhor opção. Eles não perdem tempo aquecendo o ar ao redor do pão; eles enviam calor diretamente para o produto.
Mas aqui está a pergunta que mais ouço: Esses tubos de alta qualidade realmente duram tanto quanto as marcas mais caras?
A resposta curta é: sim. Mas há um detalhe importante.
O segredo: quartzo e halogênio
Nós fabricamos esses dispositivos usando quartzo e tungstênio de alta pureza. Em uma padaria, as lâmpadas ficam ligadas e desligadas constantemente. Isso é muito prejudicial para o filamento da lâmpada.
Para evitar que elas queimem precocemente, usamos um sistema de halogênio. Adicionamos um pouco de gás halogênio ao tubo, o que impede que o tungstênio entope as paredes de vidro. Isso mantém o calor estável e permite que a luz circule livremente. É um truque simples, mas é ele que evita que a lâmpada queime durante o uso.
Vida útil das lâmpadas
Por muito tempo, as pessoas achavam que era preciso pagar um “imposto da marca” para ter uma lâmpada que durasse muito. Esse problema já não existe mais.
A vida útil das lâmpadas depende de dois fatores: quão firme é o vácuo no interior do tubo e de qual material são feitos os eletrodos. Usamos eletrodos resistentes, para que eles não evaporem nos pontos de solda. Se você escolher a potência e tensão corretas para o seu forno, terá uma vida útil semelhante à das marcas mais caras: de 5.000 a 10.000 horas.
O que realmente acaba com as lâmpadas
Aqui está o ponto em que a maioria das pessoas comete erros.
Esses emissores de alta densidade causam grande pressão sobre os cabos elétricos. Não basta simplesmente instalá-los em um sistema antigo esperando que funcione bem. É preciso verificar se os contatos estão em bom estado.
Quando esses tubos são ligados pela primeira vez, eles consomem uma grande quantidade de corrente. Se a tensão for instável ou se os conectores estiverem soltos, haverá arcos elétricos nas extremidades dos tubos. Isso faz com que a lâmpada queime em poucas semanas, independentemente da marca que você comprou.
E mais um conselho: limpe o vidro dos tubos.
Os pisos das padarias são sujos. Poço de farinha e gordura acabam acumulando-se no vidro dos tubos, o que impede que o calor circule corretamente. Isso faz com que o vidro superaqueça e, então, quebre.
Mantenha-os limpos. É uma tarefa simples, mas ela garante que o calor circule bem e que as lâmpadas não quebrem.