为什么石英管能带来不同的加热效果？ 大多数烤箱都是通过加热空气来工作的，不过说实话，这种方式耗时较长。而采用石英卤素技术的烤箱则有所不同。 它不需要等待空气变热，而是利用短波红外辐射直接将能量传递到食物上。因此，食物可以在几秒钟内从冰冷的状态升温到300摄氏度。这确实非常快。当需要快速加热食物时，...

为何我们选择使用250瓦特的红外管来加速披萨的加热过程？ 等待烤箱加热是最糟糕的部分。大多数烤箱依靠对流或传导方式来加热空气或炉壁，希望热量能逐渐传递到披萨上。但这种方式效率很低。 我们则采用不同的方式——使用250瓦特的短波红外管，从而完全避免等待的时间。这些红外线管直接将能量辐射到披萨表面，无...