Schnell on Powerful Infrared Heating

bakery oven heating element for rapid heating

Tue, 28 Jul 2026 09:20:00 +0800

Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen endlich warm wird.
Wenn Sie schon einmal eine Bäckerei mit hohem Produktionsvolumen betrieben haben, kennen Sie die Frustration, die damit verbunden ist – man muss einfach nur dastehen und auf die Uhr schauen, bis der Ofen endlich warm genug ist, um seine Aufgabe zu erfüllen. Das zerstört den Rhythmus der Produktion, verschwendet Energie und verlangsamt den gesamten Arbeitsablauf.

Deshalb haben wir auf Halogenlampen mit kurzwelligem Infrarotlicht umgestellt. Dadurch werden die langen Wartezeiten auf wenige Sekunden verkürzt.

Schnell erwärmende Quarzröhre für Frittierofenheizer

Mon, 27 Jul 2026 12:24:07 +0800

Hören Sie auf, Energie in Ihre industriellen Fritteusen zu verschwenden!
Die meisten Ingenieure glauben, dass „schnelles Erhitzen“ einfach nur bedeutet, das Öl zu Beginn der Schicht möglichst schnell auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Doch in der Praxis ist diese Geschwindigkeit eigentlich das beste Mittel, um Energiekosten zu sparen.
Wir verwenden schnell erwärmende Quarztücher, um den sogenannten „thermischen Verzögerungseffekt“ zu überwinden – ein Problem, das bei herkömmlichen Heizelementen auftritt.
Bei herkömmlichen Heizelementen handelt es sich um schwere Komponenten, die die Wärme lange Zeit speichern. Selbst nachdem der Controller den Strom abgeschaltet hat, bleibt das Heizelement weiterhin extrem heiß. Dadurch überschreitet die Temperatur oft den gewünschten Wert. Man verbringt also die Hälfte seiner Zeit damit, mit der bereits entstandenen Wärme fertigzuwerden.
Unsere Quarztücher funktionieren anders: Sie nutzen Kurzwellen-Infrarotstrahlung, die direkt auf das Öl oder die Nahrung trifft. Da der Quarzfilament kaum Masse hat, wird die volle Leistung bereits nach kurzer Zeit erreicht. Sobald der Strom abgeschaltet wird, hört auch die Erwärmung sofort auf.
Dadurch kann man den PID-Schleifenprozess optimieren. Die Temperatur bleibt dabei within ±1°C – ohne ständiges, unnötiges Auf- und Abschalten des Systems. Dadurch wird die Leistung Ihrer Geräte sowie Ihre Stromrechnung erheblich verbessert.
Ein Hinweis zur Hardware: Wir bauen diese Tücher so, dass sie eine enorme Menge an Wärme in einem sehr kleinen Raum bewältigen können – was großartig ist. Doch man muss bei der Verkabelung vorsichtig sein. Diese Tücher benötigen während des initialen Erwärmungsprozesses viel Strom. Wenn man alte Relais verwendet, werden diese schnell kaputtgehen. Es sind daher Solid-State-Relais erforderlich – sie sind für solche schnellen Ein-/Ausschaltvorgänge konzipiert.
Das Beste ist, was während des eigentlichen Kochvorgangs passiert: Wenn man eine Ladung kalter Produkte in die Fritteuse gibt, fällt die Temperatur normalerweise für einige Minuten ab. Mit Quarztüchern steigt die Temperatur hingegen sofort wieder an. Dadurch bleibt die Produktionskapazität hoch, die Qualität der Lebensmittel konstant – und man verschwendet keine Energie mehr.

Halogenleuchte zum Aufwärmen von Essen für eine schnelle Erwärmung

Mon, 27 Jul 2026 11:40:20 +0800

Wie man Pizzen schneller fertigstellen kann – mit Halogen-IR-Strahlung
Stellen Sie sich vor, die Heizzeit könnte von fünf Minuten auf nur 90 Sekunden verkürzt werden. Das wäre eine enorme Erleichterung bei der Produktion. Um das zu erreichen, muss man auf heiße Luft verzichten und stattdessen Kurzwellen-Infrarotstrahlung verwenden.

Im Grunde genommen nutzen wir Halogenlampen, um den Teig sowie die Beläge sofort mit Wärme zu bestrahlen, sobald sie die Produktionslinie erreichen. Anstatt darauf zu warten, dass der Ofen die Luft um das Essen erwärmt, leiten diese Lampen die Energie direkt in die Pizza. Das ist schnell – wirklich sehr schnell.