http://ir-heat-power.com/ja/tags/%E3%83%AB%E3%83%93%E3%83%BC/ Recent content in ルビー on Powerful Infrared Heating Hugo ja Wed, 22 Jul 2026 06:01:25 +0800 http://ir-heat-power.com/ja/posts/ruby-restaurant-oven-halogen-bulb/ Wed, 22 Jul 2026 06:01:25 +0800 http://ir-heat-power.com/ja/posts/ruby-restaurant-oven-halogen-bulb/ <p><img src="http://ir-heat-power.com/images/cb494545e76abad788f1462279432862.png" alt="ruby restaurant oven halogen bulb"></p> <p>なぜルビーオーブンは温度が上振れしないのか？ もし、通常のオーブンを使ったことがあるなら、その不便さはよく分かるでしょう。一定の温度に設定しても、ヒーターが高温になります。そして、電源を切った後でも、依然として熱が放出され続けます。 この遅れのことを、エンジニアたちは「熱慣性」と呼びますが、キッチンでは単に「料理が台無しになる」と言います。つまり、食品の温度が最適な範囲を超えてしまうのです。</p> http://ir-heat-power.com/ja/posts/ruby-bread-oven-infrared-bulb/ Tue, 21 Jul 2026 05:09:52 +0800 http://ir-heat-power.com/ja/posts/ruby-bread-oven-infrared-bulb/ <p><img src="http://ir-heat-power.com/images/6aef4022a195c4d447e9989c3e697fb6.png" alt="ルビーブレッドオーブン用赤外線電球"></p> <p>ルビーインフラレッドランプを使って完璧なクラストを作る方法<br> なぜ、プロが作るパンは深みのあるマホガニーブラウン色のクラストと、柔らかくふわふわした中身を持っているのに対し、他のパンは焼け焦げたような味になってしまうのでしょうか？それはすべて、マイヤール反応のおかげです。これは、糖分やタンパク質が適切な温度に達することで金色に変化する素晴らしい現象です。</p>