http://ir-heat-power.com/nl/tags/fornuis/ Recent content in Fornuis on Powerful Infrared Heating Hugo nl Wed, 29 Jul 2026 11:49:26 +0800 http://ir-heat-power.com/nl/posts/controlling-energy-flux-in-bakery-ovens-via-shortwave-infrared-lamps/ Wed, 29 Jul 2026 11:49:26 +0800 http://ir-heat-power.com/nl/posts/controlling-energy-flux-in-bakery-ovens-via-shortwave-infrared-lamps/ <p><img src="http://ir-heat-power.com/images/cb494545e76abad788f1462279432862.png" alt="Broodoven infraroodlamp"></p> <h1 id="stop-met-het-verbranden-van-de-korst-een-betere-manier-om-industriële-bakprocessen-uit-te-voeren">Stop met het verbranden van de korst: een betere manier om industriële bakprocessen uit te voeren</h1> <p>Als je ooit in een bakkerij hebt gewerkt, weet je hoe moeilijk dit is. Je moet voortdurend vechten tegen het drogen van het oppervlak van het deeg. Gewone convectieovens hebben te lang nodig om de warmte tot in het midden van het deeg te brengen. Tegen de tijd dat het midden van het deeg klaar is, is de buitenkant al verbrand. Dit is frustrerend en leidt ook tot veel verspilling van producten.</p>