Đừng chờ lò nướng được làm nóng trước khi sử dụng
Không có gì phá hỏng quy trình nấu ăn trong bếp hơn việc phải đứng chờ lò nướng được làm nóng. Đó là sự lãng phí thời gian, và thực ra cũng là sự lãng phí điện năng nữa.
Chính vì vậy, chúng tôi sử dụng ống phát tia hồng ngoại ngắn sóng (SWIR). Thay vì làm nóng không khí rồi hy vọng hơi nóng sẽ lan tỏa đến bánh mì, những ống này truyền nhiệt trực tiếp vào bề mặt bánh mì. Quá trình này diễn ra ngay lập tức.
Cách thức hoạt động của công nghệ này
Chúng tôi thiết kế những ống này sao cho có thể tập trung nhiều năng lượng vào một không gian nhỏ. Bằng cách chứa năng lượng trong một vỏ thủy tinh nhỏ, chúng tạo ra phản ứng nhiệt ngay lập tức.
Nhờ vậy, quy trình nấu ăn trở nên đơn giản hơn: chỉ cần bật công tắc là bánh mì sẽ được làm nóng ngay. Không cần phải chờ lâu nữa. Hơn nữa, vì bạn chỉ bật chúng khi có thứ gì đó trong lò, nên bạn không cần phải lãng phí điện năng.
Về chất liệu
Chúng tôi sử dụng thủy tinh có độ tinh khiết cao. Chất liệu này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt vỡ.
Các sợi dây trong ống được thiết kế đặc biệt để phát ra tia hồng ngoại ngắn sóng. Đây chính là bí quyết giúp nhiệt lượng đi xuyên qua lớp vỏ bánh mì và làm nóng phần bên trong mà không làm khô bánh mì. Bạn sẽ có được cảm giác như bánh mì vừa được nướng xong, mà không bị khô cứng.
Nếu bạn lắp đặt chúng, chúng sẽ đi kèm với các đầu nối công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy việc thay thế chúng rất dễ dàng. Lưu ý: nếu bạn kết nối chúng với mạch điện áp cao, hãy đảm bảo rằng bộ điều khiển của bạn có thể xử lý được tốc độ chuyển đổi nhanh này.
Những nhược điểm
Dù công nghệ này rất hiệu quả, nhưng nó không phải là “phép màu”. Năng lượng mạnh mẽ này sẽ gây áp lực lớn lên thân lò nướng nếu bạn không cách nhiệt cẩn thận.
Bạn cũng cần chú ý đến hệ thống thông gió. Nếu các quạt làm mát không hoạt động tốt, bộ điều khiển sẽ bị quá nhiệt, và thậm chí các ống phát nhiệt cũng có thể bị hỏng.
Một mẹo cuối cùng: hãy giữ cho các tấm phản xạ luôn sạch sẽ. Nếu có carbon tích tụ trên các tấm phản xạ, hiệu suất hoạt động của chúng sẽ giảm 15–20%. Hãy giữ chúng sạch sẽ để chúng hoạt động tốt nhất.