अपने ओवन का इंतज़ार करना बंद करें: बेकिंग प्रक्रिया को तेज़ करने का बेहतर तरीका
यदि आपने कभी किसी व्यावसायिक बेकिंग लाइन पर काम किया है, तो आपको उसमें होने वाली परेशानियों का अंदाज़ा होगा। कन्वेयर बेल्ट तो तैयार है, लेकिन उत्पाद अभी तैयार नहीं है। ऐसी स्थिति में समस्या हमेशा यही होती है – खाद्य पदार्थ के केंद्र तक ऊष्मा पहुँचने में होने वाला विलंब।
ज्यादातर लोग कन्वेक्शन ओवनों का ही उपयोग करते हैं, लेकिन इसमें समस्या यह है कि वास्तव में तो हवा ही गर्म होती है, और उम्मीद की जाती है कि हवा ही खाद्य पदार्थ को गर्म कर देगी। यह तो बहुत ही धीमी एवं अकुशल प्रक्रिया है।
हम तो अलग तरीके से ही काम करते हैं। हम वृत्ताकार इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं; इससे ऊर्जा सीधे ही खाद्य पदार्थ में पहुँच जाती है।
वांछित गति प्राप्त करना
क्या आप बेल्ट की गति बढ़ाना चाहते हैं? तो आपको उच्च ऊष्मा-प्रवाह की आवश्यकता है।
हमारे वृत्ताकार इन्फ्रारेड हीटर, तेज़ गति से ऊर्जा उत्पन्न करते हैं; इससे ऊर्जा तुरंत ही खाद्य पदार्थ में पहुँच जाती है। यह तो बहुत ही अच्छा है… अब आप बेल्ट की गति बढ़ा सकते हैं, बिना किसी चिंता के।
विशेषताएँ
हम ऐसे हीटरों को उच्च-शुद्धता वाली क्वार्ट्ज ट्यूबों से ही बनाते हैं… क्योंकि जब हीटरों को लगातार चालू/बंद किया जाता है, तो सस्ते काँच टूट जाते हैं… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसा नहीं करता।
हम इन हीटरों को आपकी विद्युत-व्यवस्था के अनुकूल ही तैयार करते हैं… इससे आपको किसी तरह की समस्या का सामना नहीं करना पड़ता। इसके अलावा, चूँकि ये हीटर बहुत ही शक्तिशाली हैं, इसलिए इन्हें बहुत कम जगह ही चाहिए… इससे आपको जगह भी बच जाती है।
इन हीटरों को चालू करना एवं उन्हें ठीक रखना
इन हीटरों की स्थापना बहुत ही आसान है… ये मानक कनेक्टरों के साथ ही आते हैं… इसलिए आप इन्हें आसानी से बदल सकते हैं।
लेकिन एक सच्चाई यह है कि यदि आप इन हीटरों को हमेशा 100% गति पर ही चलाते रहेंगे, तो उनके फिलामेंट जल जाएँगे… यह तो भौतिकी का नियम ही है।
अपने हीटरों को नुकसान से बचाने हेतु, आपको एक सटीक फीडबैक लूप की आवश्यकता है… यदि आपके PID कंट्रोलर सही तरीके से सेट न हों, तो आप बेकार ही पैसे खर्च कर रहे हैं… हम आपको वह सही समाधान देंगे, जिससे आपको अधिकतम उत्पादन प्राप्त हो सके, बिना अपने उपकरणों को नुकसान पहुँचाए।