O fırın kapısı açıldığında, güvenilir bir ısıya ihtiyaç vardır; tahminlere dayanmamalıdır. Zayıf veya yorgun olan ısıtıcılar, düzensiz sıcaklık...

Hatlar üst üste geldiğinde ve fırın tamamen dolu olduğunda, düzensiz ısılama sadece rahatsız edici değil; aynı zamanda hamurun kabuğunu bozar, ürün...