توقفوا عن إهدار الطاقة في أجهزة القلي الصناعية
يعتقد معظم المهندسين أن “التسخين السريع” يعني فقط رفع درجة حرارة الزيت بسرعة في بداية العملية. لكن في الواقع، هذه السرعة تُعد أفضل وسيلة لتقليل تكاليف الطاقة.
نستخدم أنابيب الكوارتز ذات التسخين السريع للتغلب على مشكلة التأخير الحراري الناتج عن استخدام أجهزة التسخين التقليدية.
المشكلة في الأجهزة التقليدية هي أن عناصر التسخين الخاصة بها ثقيلة جدًا، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. حتى بعد أن يأمر جهاز التحكم بإيقاف التشغيل، تظل هذه العناصر ساخنة جدًا، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة فوق الحد المطلوب. وهذا يعني أنك تضيع نصف وقتك في محاولة التغلب على الحرارة الزائدة.
أما أنابيب الكوارتز فهي تعمل بطريقة مختلفة؛ فهي تستخدم أشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة التي تؤثر مباشرة على الزيت أو الطعام. وبما أن خيوط الكوارتز لا تمتلك كتلة كبيرة، فإنها تصل إلى أقصى درجة حرارة في غضون مللي ثوانٍ. وعند إيقاف التشغيل، تتوقف الحرارة فورًا.
هذا يسمح لك بالتحكم بدرجة الحرارة بدقة، دون الحاجة إلى تكرار عملية التشغيل والإيقاف المستمرة. وهذا يعني أن أجهزتك ستعمل بشكل أفضل، كما أن فاتورة الكهرباء ستكون أقل.
لكن يجب الانتباه إلى الأجهزة المستخدمة في التوصيلات الكهربائية؛ فأنابيب الكوارتز تحتاج إلى تيار كهربائي كبير في البداية. إذا استخدمت ريليهات تقليدية، فإن ذلك سيدمر أجهزة التوصيل الخاصة بك بسرعة. من الأفضل استخدام ريليهات من النوع الصلب، فهي مخصصة لهذا النوع من الاستخدامات السريعة.
الجزء الأفضل هو ما يحدث أثناء عملية الطهي نفسها؛ فعندما تضع كمية من الطعام البارد في الفرن، عادةً ما يستغرق النظام دقائق للعودة إلى درجة الحرارة المطلوبة. أما باستخدام أنابيب الكوارتز، فإن درجة الحرارة ترتفع على الفور. وهذا يعني أن كفاءة الطهي تظل عالية، ولا داعي لإهدار الطاقة.