مقدمه
بیایید مستقیماً وارد موضوع شویم. ما این عنصر گرمایشی IR را برای مهندسانی طراحی کردهایم که با پروفایلهای پیچیده پخت کار میکنند. هدف اصلی، ارائه کنترل دقیق دما در عرض چند ثانیه است.
به این ترتیب، میتوانید به راحتی دمای مناسب برای محصولات حساس را تنظیم کنید؛ دیگر نیازی نیست حدس بزنید که آیا محصول بیش از حد یا کمتر از حد پخته شده است. فقط کافیست کنترل را در دست بگیرید.
جزئیات فنی
راز سرعت این عنصر گرمایشی، استفاده از ولتاژ بالا است؛ ما از ولتاژ ۴۰۰ ولت استفاده کردهایم که باعث انتقال سریع انرژی میشود.
ولتاژ بالا به معنای جریان کمتر برای همان توان است؛ این امر باعث کاهش فشار بر روی رساناها و پینها میشود، حتی زمانی که گرمای زیادی تولید میشود. همچنین، چون طول لوله حدود ۳۰۰ میلیمتر است، مقدار زیادی گرما در فضای کوچکی تولید میشود.
همین تمرکز گرماست که باعث میشود سطح داخلی فر به سرعت به دمای مورد نظر برسد، بدون اینکه تأخیر داشته باشد.
مواد و طراحی
در داخل این عنصر، یک لوله کوارتز پر از هالوژن وجود دارد که تابش موج کوتاه IR تولید میکند. شیمی هالوژن باعث پایداری فیلامنت میشود؛ بنابراین تابش گرما در طول زمان یکنواخت باقی میماند، حتی زمانی که عنصر گرمایشی مدام روشن و خاموش میشود.
کوارتز نیز در برابر شوکهای حرارتی بسیار مقاوم است؛ بنابراین چرخههای سریع پخت نیز باعث ترک خوردن آن نمیشود.
ما این عنصر را با یک کانکتور R7s تکمیل کردهایم؛ این کانکتور اتصالی ایمن و مقاوم در برابر دماهای بالا است؛ همچنین میتوان آن را مستقیماً در سوکتهای فر استاندارد استفاده کرد. نیازی به تغییراتی در ساختار فر نیست؛ فقط کافیست آن را وصل کرده و سیمکشی لازم را انجام دهید.
پوشش خارجی این عنصر، تابش IR را دوباره به سمت هدف بازتاب میدهد؛ این امر باعث افزایش کارایی و جلوگیری از اتلاف گرما میشود.
کاربردها و مزایا
در فرهای نوع Deck Oven، لازم است دما را به طور پایدار حفظ کرده، سپس به دمای جدیدی رسید. عنصر گرمایشی IR ما این کار را برای شما امکانپذیر میکند؛ بنابراین پروفایلهای پخت قابل تکرار هستند و فشاری بر روی فر وجود ندارد.
ولتاژ بالا، تابش موج کوتاه، و کانکتور R7s، همگی باعث میشوند که این عنصر گرمایشی بسیار مقاوم و مناسب برای استفاده در فرهایی با چرخههای پخت مکرر باشد.
یک نکته مهم: با چنین تراکم انرژی، سیستم خنککننده و عایقبندی فر باید بتواند وظیفه خود را به خوبی انجام دهد؛ اگر فر نتواند گرما را دفع کند، کنترل دما دچار مشکل خواهد شد. اگر سیستم خنککننده و مدیریت حرارتی مناسب باشد، میتوانید کنترل دقیقی بر روی کل فرآیند پخت داشته باشید.