Mengapa kita menggunakan tiub IR berkuasa 250W untuk ketuhar pizza yang cepat memanaskan makanan
Menunggu ketuhar sampai panas merupakan perkara paling menyusahkan semasa proses memasak. Kebanyakan ketuhar bergantung pada kaedah konveksi atau konduksi – ia memanaskan udara atau dinding ketuhar, dan kita hanya boleh berharap bahawa haba tersebut akan sampai ke pizza tersebut. Proses ini sangat perlahan.
Kita pula menggunakan pendekatan yang berbeza. Kita menggunakan tiub inframerah berkuasa 250W untuk mengelakkan masa menunggu. Daripada memanaskan udara di sekeliling makanan, tiub ini mengeluarkan sinaran terus ke permukaan makanan. Hasilnya? Suhu makanan dapat naik dari suhu sejuk hingga 300°C dalam beberapa saat sahaja. Ia benar-benar instan.
Rahsianya terletak pada kepadatan tenaga
Dengan meletakkan 250W tenaga dalam tiub kuarsa yang kecil, kita dapat menghasilkan jumlah haba yang sangat tinggi. Tiub-tiub ini direka khusus untuk memanaskan bahagian adunan dan keju yang paling cepat menyerap haba. Oleh kerana tenaga yang digunakan adalah berbentuk sinaran, dinding ketuhar tidak perlu menyerap haba terlebih dahulu. Anda akan mendapat tenaga haba secara langsung di tempat yang diperlukan.
Dirancang untuk tahan tekanan yang tinggi
Kita menggunakan kuarsa berkualiti tinggi kerana ia sangat tahan lama. Apabila haba dipancarkan dengan cepat, bahan yang lebih murah akan pecah akibat tekanan tersebut. Filamen dalam tiub ini direka khusus untuk beroperasi dengan cepat, bermaksud sebaik sahaja suis dihidupkan, ia akan beroperasi pada suhu yang sesuai. Ini memberikan kawalan yang lebih baik semasa memasak. Anda juga boleh mengawal kuasa yang digunakan, agar permukaan pizza tidak terbakar sementara bahagian kulitnya masih dimasak.
Cara pemasangan (dan amaran penting)
Tiub-tiub ini mudah dipasang. Ia direka untuk dipasang di tempat yang biasanya digunakan untuk elemen pemanasan tradisional. Yang diperlukan hanyalah pengawal PID atau SSR untuk memastikan segala-galanya berfungsi dengan tepat.
Namun, perlu diingat bahawa sinaran inframerah jarak dekat ini sangat berbahaya. Jika lapisan pelindungnya tidak sempurna, haba tersebut akan meresap ke dalam badan ketuhar. Ini akan memberi tekanan yang besar pada kipas penyejuk ketuhar. Pastikan badan ketuhar dibina dengan kukuh, agar tidak rosak akibat tenaga yang tinggi ini.