Por que os melhores padeiros não usam apenas ar quente A maioria dos fornos simplesmente aquece o ar e espera pelo melhor resultado. Mas o ar aquece...

Pare de esperar que o seu forno rotativo esquente. Não há nada mais frustrante do que ver sua produtividade diminuir só porque o forno leva muito...

Quando chega o horário de pico de produção, o forno não pode permitir que haja falhas no funcionamento. É preciso que a crosta do pão se forme...