เลิกต่อสู้กับเตาอบของคุณเสียที: ทำไมความจุความร้อนต่ำถึงมีความสำคัญ หากคุณเคยใช้เตาอบที่มีระบบทำความร้อนเสริม คุณคงเข้าใจดีถึงความหงุดหงิดที่เกิดขึ้น...

ในครัวที่มีงานยุ่งๆ การที่เตาอบไม่สามารถทำงานได้ก็เท่ากับเป็นการสูญเสียเวลาและเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ การรอให้เตาอบอุณหภูมิถึงจุดที่ต้องการ...

ทุกกะงานเริ่มต้นที่เตา คุณต้องเสียเวลารอให้เครื่องอุ่นก่อน ตั๋วงานก็สะสมมากขึ้น และพายชุดแรกก็ออกมาไม่สม่ำเสมอ—ด้านหนึ่งยังขาว ด้านหนึ่งไหม้เกรียม...