Úvod
Pojďme rovnou k věci. Vytvořili jsme topný prvek typu IR pro inženýry, kteří se zabývají složitými profily pečení. Jaký je hlavní účel? Poskytnout přesnou kontrolu teploty, která reaguje během několika sekund.
Tímto způsobem dosáhnete požadovaných teplot i u citlivých produktů. Už nemusíte hádat, zda pečete příliš dlouho nebo příliš krátce. Prostě máte plnou kontrolu.
Technické detaily
Tajemstvím rychlosti je práce při vysokém napětí – konkrétně 400 V. Díky tomu se energie rychle přenáší. Vysoké napětí znamená nižší proud při stejné výkonu. To snižuje zatížení vodičů a kontaktů, dokonce i při vytváření velkého množství tepla. A protože trubice je krátká – asi 300 mm – dochází k velké koncentraci tepla v malém prostoru. Právě tato koncentrace umožňuje, aby povrch trouby okamžitě dosáhl nastavené teploty, aniž by zaostával.
Materiál a design
Uvnitř se nachází křemíková trubice naplněná halogenem, která vyzařuje krátkovlnné IR záření. Halogen pomáhá udržet vlákno stabilní, takže výstupní síla zůstává konstantní i při celodenním používání. A křemík? Ten dokonale odolává tepelným šokům. Rychlé zapínání a vypínání trubice ho neponičí.
Na vrchol jsme přidali konektor R7s. Jedná se o bezpečné spojení schopné odolat vysokým teplotám. Je také vhodný pro standardní konektory v troubách. Není potřeba nic měnit v konstrukci trouby – stačí ji zapojit a připojit k napájení.
Vnější povlak odráží IR záření zpět k cíli, čímž se zvyšuje efektivita a minimalizuje ztráty tepla do těla trouby.
Použití a výhody
V troubě typu deck potřebujete udržet konstantní teplotu a poté okamžitě změnit ji podle požadavků. Náš topný prvek typu IR vám umožňuje takovou reakci, takže profile pečení jsou reprodukovatelné a nejsou stresující.
Vysoké napětí, krátkovlnné halogenové záření a konektor R7s společně vytvářejí topný prvek, který je odolný a vhodný pro intenzivní použití.
Jedna praktická poznámka: při tak vysoké hustotě energie musí být chlazení a izolace trouby dostatečné. Pokud komora nedokáže odvést teplo, kontrola teploty se zhorší. Pokud sladíte chlazení a řízení teploty s vlastnostmi topného prvku, budete mít pevnou kontrolu nad celým procesem pečení.