Přestaňte hledat náhradní žárovky, které by byly „dostatečně vhodné“ pro použití v konvekční troubě z nerezové oceli. Buďme upřímní: snaha najít...

Proč používáme upevnitelskou vlnu k ohřevu v troubě Pokud provozujete automatisovanou kuchyňskou linku, znáte ty potíže. Potřebujete, aby kůrka byla...

Proč používáme 250W infravlné trubice pro rychlé pece na pizzu Čekání, než se trouba ohřeje, je ta nejhorší část práce. Většina troub funguje na...

Přestaňte se spokojovat s „dost dobrými“ IR lampami Pokud jste inženýr na údržbu, pravděpodobně už jste se s tím setkali. Díváte se na troubu s...

Proč pece Ruby nevytvářejí nadměrné teploty Pokud jste někdy používali běžnou troubu, víte, s čím se musíte potýkat. Nastavíte teplotu, elementy se...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky pomocí infrazářivých žárovek typu Ruby Přemýšleli jste někdy o tom, proč mají některé profesionálně vyrobené chleby tak...

Přestaňte bojovat s troubou: Proč je nízká teplotní inercie opravdu důležitá Pokud jste se někdy potýkali s pomocným ohřevem trouby, znáte tu...

Přestaňte čekat, až se vaše trouba „nahřeje“ Už jste někdy měli pocit, že vaše kuchyně nebo výrobní linka prostě… uvízla? Máte hromadu objednávek,...

Přestaňte čekat, než se vaše rotující trouba ohřeje Není nic frustrujícího než sledovat, jak klesá vaše výkonnost – protože rotující trouba potřebuje...

Jak zajistit rovnoměrné ohřevání v rotujícím troubě Pokud jste někdy vyndali policu z rotující trouby a zjistili, že některá místa jsou spálená,...

Přivést teplo tam, kde je to opravdu potřeba Zkoušeli jste někdy uvařit tlustý steak, ale skončilo to tím, že vnější část byla spálená, zatímco...

Přestaňte čekat, než se trouba ohřeje Nic tak nezkazí rytmus v kuchyni jako čekání, dokud se trouba neohřeje. Je to plýtvání časem – a upřímně...

Jak zajistit, aby pekařské trouby skutečně fungovaly správně: Pravda o infračervených emitorych Pokud provozujete pekárnu 10 hodin denně, znáte ten...

Úvod Pojďme rovnou k věci. Vytvořili jsme topný prvek typu IR pro inženýry, kteří se zabývají složitými profily pečení. Jaký je hlavní účel?...

V rušné kuchyni znamená doba, po kterou trouba nefunguje, peníze, které zůstávají ležet ladem. Čekání, než se trouba ohřeje, nebo snaha vyrovnat...

V linkách na výrobu lahví pomocí procesu tryskového formování je pec tím místem, kde se rozhoduje o úspěchu nebo neúspěchu celého procesu. Preformy,...

Každá směna začíná troubou. Čekáte na předehřev, čas ubíhá, objednávky se hromadí a první pečivo vychází nerovnoměrně – jedna strana světlá, druhá...