Stop met het verspillen van energie aan uw industriële frituurapparaten
De meeste ingenieurs denken dat ‘snel opwarmen’ er vooral om gaat om de olie snel op temperatuur te brengen aan het begin van een dienst. Maar in de praktijk is deze snelheid juist het beste middel om energiekosten te besparen.
Wij gebruiken kwartsbuizen die snel kunnen worden opgewarmd. Hierdoor wordt de ‘thermische vertraging’ die optreedt bij traditionele opwarmerapparaten verminderd.
Het probleem met oudere opwarmerapparaten is dat ze zwaar zijn en de warmte lang vasthouden. Zelfs nadat de controller heeft bepaald dat de stroom moet worden afgesloten, blijft de opwarmer nog steeds erg heet. Dit zorgt er juist voor dat de temperatuur te hoog wordt. U spendeert dan de helft van uw tijd aan het bestrijden van de warmte die al is geproduceerd.
Onze kwartsbuizen werken anders. Ze maken gebruik van kortegolf-infraroodstraling die rechtstreeks op de olie of het voedsel wordt gericht. Omdat het kwartsfilament nauwelijks massa heeft, wordt er binnen miliseconden maximale energie gegenereerd. Zodra de stroom wordt afgesloten, stopt de energiestroom onmiddellijk.
Dit maakt het mogelijk om de PID-regeling nauwkeuriger te stellen. U kunt de temperatuur binnen ±1°C houden, zonder dat er constant veel energie wordt verbruikt. Dit zorgt voor een betere werking van uw apparatuur en lagere elektriciteitsrekeningen.
Een belangrijk punt met betrekking tot de hardware: onze buizen kunnen enorme hoeveelheden warmte genereren in een zeer klein formaat. Dat is prima. Maar u moet wel goed opletten met de bedrading. De buizen vereisen veel stroom tijdens het opwarmen. Als u ouderwetse relais gebruikt, zullen deze snel beschadigen. Gebruik liever solid-state relais. Die zijn speciaal ontworpen voor dit soort snelle inschakelingen.
Het beste van alles is wat er gebeurt tijdens het koken zelf. Weet u nog dat de temperatuur daalt wanneer er een koud batch product in de frituurpan wordt gedaan? Meestal duurt het minuten voordat het systeem weer op temperatuur komt. Met kwartsbuizen stijgt de temperatuur echter onmiddellijk.
Uw productiecapaciteit blijft hoog, het voedsel blijft van constante kwaliteit, en u hoeft geen grote hoeveelheden energie te verbruiken om het proces op peil te houden.