Pare de esperar que o forno fique pronto para funcionar! Já sentiu que sua cozinha ou linha de produção está “presa”? Você tem pedidos se acumulando, mas fica só olhando para o forno, esperando que ele esquente. Esse é o problema com os fornos de convecção: você está tentando aquecer um grande volume de ar antes mesmo que os alimentos sintam o calor. É lento.
Nós resolvemos isso usando aquecedores infravermelhos de quartzo com revestimento especial. Em vez de usar ar quente, esses aparelhos enviam energia diretamente para a superfície do alimento que está sendo cozido. É rápido e eficiente. Além disso, elimina a necessidade de espera.
Por que o revestimento é importante? Se você usar um aquecedor de quartzo normal, haverá pontos muito quentes no alimento. É como usar uma lupa sob o sol: o topo do alimento queimará antes mesmo de o meio ficar quente.
Ao revestir o quartzo, distribuímos melhor o calor. Você continua tendo a velocidade dos aquecedores infravermelhos, mas o calor é aplicado de maneira uniforme. Sem bordas queimadas. Sem necessidade de adivinhar quanto tempo levará para cozinhar.
Calor sob demanda O melhor de tudo? Esses aparelhos não precisam de tempo para “esquentar”. Eles começam a funcionar imediatamente após você acioná-los.
Isso dá muito controle. Se houver uma demanda repentina e você precisar processar mais produtos rapidamente, basta acionar o aparelho para que ele gere mais energia e mantenha as coisas em movimento.
Apenas um aviso: o quartzo é um material delicado. Não se pode jogá-lo de qualquer jeito ou deixá-lo coberto de gordura. Se for danificado ou superaquecido, o vidro pode quebrar. É um trade-off válido pela velocidade, mas significa que você precisa ter cuidado com eles e mantê-los limpos.
Como usá-los em seu espaço Você não precisa substituir toda a sua estrutura para usar esses aquecedores. Eles podem ser instalados facilmente junto aos seus equipamentos existentes.
Quando você combina o calor constante de um forno de convecção com o poder dos aquecedores infravermelhos, o tempo necessário para cozinhar os produtos diminui significativamente. Você não está apenas aquecendo o ambiente; você está transferindo calor diretamente para o material.
O resultado? Você consegue processar mais produtos em um espaço menor. Isso faz com que o dia inteiro seja muito menos estressante.