Перестаньте ждать, пока разогреется духовка: используйте инфракрасные элементы на 110 В, чтобы ускорить процесс выпечки.
Нет ничего хуже для утренней спешки, чем медленно работающая духовка. У вас уже готовы противни для выпечки, но основная система нагрева не может справиться с такой нагрузкой. Это очень раздражает. Поэтому мы используем инфракрасные элементы на 110 В в качестве дополнительного источника тепла, чтобы ускорить весь процесс.
Вот как это работает на самом деле:
Большинство духовок полагаются на движение воздуха для нагрева продуктов. Но эти инфракрасные элементы работают по-другому – они использовają электромагнитное излучение для прямого нагрева теста. Поскольку они работают на 110 В, их можно подключить напрямую к стандартным устройствам управления с низким напряжением. Никаких объемных трансформаторов, никакого беспорядка.
Самое лучшее заключается в том, что эти элементы достигают максимальной температуры практически мгновенно. Нет необходимости ждать, пока старые резистивные элементы нагреются.
Мы производим эти элементы из высокочистого кварцевого стекла – кварц способен выдерживать быстрое включение/выключение без повреждений. Внутри находится нить, настроенная специально для работы на 110 В, благодаря чему тепло концентрируется именно там, где это необходимо – на поверхности теста.
Но есть один момент, на который нужно обратить внимание:
Эти элементы становятся очень горячими. Если их разместить слишком близко к пластиковым деталям или чувствительным датчикам, они могут их повредить. Убедитесь, что крепления предназначены для работы в таких условиях.
Можно считать эти элементы своего рода „усилителями“ тепла. Когда вы помещаете в духовку противень с холодным тестом, температура в духовке обычно снижается. Эти элементы помогают компенсировать этот эффект, что позволяет корке быстрее приобрести идеальный коричневый цвет.
А если один из элементов сломается? Это не катастрофа. Достаточно просто заменить его на аналогичный элемент с той же напряжением и длиной, и все будет в порядке.
Это простой способ увеличить количество выпечки каждый день, без необходимости тратить кучу денег на новую, более большую духовку.