ओवन के गर्म होने का इंतजार बंद करें
किचन में काम करने की प्रक्रिया को धीमा करने वाली सबसे बड़ी बात है, ओवन के गर्म होने का इंतजार करना। यह समय की बर्बादी है… और वास्तव में, यह बिजली की भी बर्बादी है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड ट्यूबों का उपयोग करते हैं। ऐसी ट्यूबें हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे भोजन की सतह तक ऊर्जा पहुँचाती हैं… यह प्रक्रिया तुरंत ही हो जाती है।
ऊर्जा कैसे काम करती है?
हमने ऐसी ट्यूबों को ऐसे डिज़ाइन किया है कि वे छोटे से स्थान में भी अधिक ऊर्जा प्रदान कर सकें। इस तरह, ऊर्जा तुरंत ही भोजन की सतह तक पहुँच जाती है।
इससे काम करने की प्रक्रिया बहुत ही सरल हो जाती है… बस स्विच चालू करें, और ऊर्जा तुरंत ही उपलब्ध हो जाती है। अब लंबे समय तक ओवन को गर्म होने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, चूँकि आप इन ट्यूबों को केवल तभी ही चालू करते हैं, जब ओवन में कुछ होता है… इसलिए आप बेकार में बिजली खर्च नहीं करते।
सामग्री के बारे में…
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह ठंडे से गर्म होने की प्रक्रिया में भी टूटता नहीं।
फिलामेंटों को विशेष रूप से शॉर्टवेव विकिरण के लिए ही डिज़ाइन किया गया है… इससे ऊर्जा सीधे भोजन की सतह तक पहुँच जाती है… और भोजन सूखता नहीं है। इस तरह, भोजन ताज़ा ही रहता है… और वह क्रूटन जैसा नहीं बनता।
यदि आप इन ट्यूबों को लगा रहे हैं, तो इनमें मानक औद्योगिक कनेक्टर होते हैं… इसलिए इन्हें बदलना बहुत ही आसान है। एक बात ध्यान रखें… यदि आप इन ट्यूबों को उच्च-वोल्टेज वाली सिस्टम में जोड़ रहे हैं, तो आपके कंट्रोलरों को तेज़ गति से काम करने की क्षमता होनी चाहिए।
कुछ नुकसान…
यह तो बहुत ही शक्तिशाली ऊर्जा है… लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपका ओवन ठीक ही रहेगा… यदि आप इसे ठीक से इन्सुलेट नहीं करते।
आपको वेंटिलेशन के मामले में भी सावधान रहना होगा… यदि आपके कूलिंग फैन पर्याप्त न हों, तो आपके कंट्रोल इलेक्ट्रॉनिक्स ओवरहीट हो जाएँगे… और ट्यूबों के छोर भी खराब हो सकते हैं।
एक अंतिम सलाह… अपने रिफ्लेक्टरों को हमेशा साफ रखें… यदि उन पर कार्बन जम जाए, तो आपकी दक्षता 15-20% तक कम हो जाएगी… उन्हें साफ रखें, ताकि वे ठीक से काम करते रहें।