अपने औद्योगिक फ्राइंग उपकरणों पर ऊर्जा की बर्बादी रोकें।
ज्यादातर इंजीनियरों का मानना है कि “तेज़ गर्मी” का मतलब है शिफ्ट शुरू होते ही तेल को जल्दी से गर्म करना। लेकिन वास्तविक दुनिया में, ऐसी गति ही ऊर्जा खर्च को कम करने हेतु सबसे अच्छा उपाय है।
हम तेज़-गर्मी उत्पन्न करने वाले क्वार्ट्ज़ ट्यूबों का उपयोग करते हैं; ऐसे ट्यूबों के कारण “थर्मल लैग” की समस्या दूर हो जाती है।
पुराने तरह के हीटिंग तत्व बहुत भारी होते हैं… वे गर्मी को अपने में ही धारण कर लेते हैं। कंट्रोलर द्वारा ऊर्जा बंद करने के बाद भी वे गर्म ही रहते हैं… इस कारण तापमान निर्धारित सीमा से ऊपर चला जाता है। आपको अपने द्वारा पहले से ही उत्पन्न की गई गर्मी से लड़ने में ही आधा समय बीत जाता है।
हमारे क्वार्ट्ज़ ट्यूब अलग तरह से काम करते हैं… वे लघु-तरंग इन्फ्रारेड विकिरण का उपयोग करते हैं… इस कारण तापमान तुरंत ही निर्धारित सीमा तक पहुँच जाता है।
इससे आपको PID लूप को ठीक से नियंत्रित करने में मदद मिलती है… आप तापमान को ±1°C की सीमा में ही रख सकते हैं… ऐसे में आपके उपकरणों पर कोई अतिरिक्त बोझ नहीं पड़ता… और आपका बिजली बिल भी कम रहता है।
अब, हार्डवेयर संबंधी कुछ जानकारियाँ… हम ऐसे ट्यूबों को बनाते हैं जो बहुत अधिक गर्मी को संभाल सकें… लेकिन आपको वायरिंग के मामले में सावधान रहना होगा…
ऐसे ट्यूबों में शुरुआत में बहुत अधिक धारा प्रवाहित होती है… यदि आप पुराने तरह के रिले का उपयोग करते हैं, तो वे जल्द ही खराब हो जाएँगे… ऐसी स्थिति में सॉलिड-स्टेट रिले का ही उपयोग करें… वे ऐसी तेज़ गति से चालन/बंद होने वाली प्रक्रियाओं के लिए ही बने हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि वास्तविक खाना पकाने के दौरान भी ऐसे ट्यूबों से बहुत लाभ होता है… जब ठंडे उत्पादों को फ्राइंग उपकरण में डाला जाता है, तो तापमान में गिरावट आ जाती है… लेकिन क्वार्ट्ज़ ट्यूबों के कारण तापमान तुरंत ही वापस निर्धारित सीमा तक पहुँच जाता है… इससे आपकी उत्पादन क्षमता बनी रहती है… और आपको अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती।