適切な温度を実現するために：Sidel Matrix赤外線ランプ Sidel MatrixやSIPA SFR 12にOEM製のランプを交換すると、問題が発生します。それは、温度曲線が変わってしまうことです。 一見些細な問題のように思えますが、ワット数や光のスペクトルがわずかに異なっているだけで...

ロータリーオーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 もしロータリーオーブンの温度上昇に時間がかかるようであれば、それは生産ライン全体のボトルネックとなります。本当にイライラしますよね。ラインは動いているのに、熱が十分に供給されないのです。 通常の対流加熱では効果が十分でない場合、金メッキ処理が施...

なぜセラミックヒーターがローテーショナルオーブンにとって重要なのか ベーキングの世界では、わずか1度の違いでも大きな影響を与えます。完璧できれいな黄金色のクラストになるか、そうでないかの違いです。そのわずかな変化がマイヤール反応に影響を与え、結果として生地の質感が望ましいものにならないのです。 だ...

ロータリーオーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 ロータリーオーブンがバッチごとに温度を回復するのに時間がかかりすぎると、生産効率が低下してしまいます。時間もお金も無駄になってしまいます。 そのため、私たちはニクロム製の赤外線ランプを「ブースター」として使用しています。通常の加熱要素だけで温ま...