오븐이 예열될 때까지 기다리는 것은 그만두세요.
오븐이 예열될 때까지 기다리는 것은 주방의 작업 흐름을 방해하는 최악의 행동입니다. 이는 시간 낭비일 뿐만 아니라, 전기도 낭비되는 셈입니다.
그래서 우리는 단파 적외선관을 사용합니다. 공기를 가열하여 그 열이 빵에 전달되기를 기다리는 대신, 이 광관들은 열을 직접 빵의 표면으로 보냅니다. 따라서 거의 즉시 열이 전달됩니다.
열이 실제로 어떻게 작용하는가?
우리는 작은 공간에 많은 에너지를 담을 수 있도록 이 광관들을 설계했습니다. 높은 와트수를 좁은 석영관 안에 담음으로써, 거의 즉각적인 열 반응을 얻을 수 있습니다.
이제는 “스위치를 켜면 바로 열이 나온다”는 간단한 과정이 됩니다. 더 이상 긴 예열 과정이 필요하지 않습니다. 게다가, 오븐 내부에 실제로 음식이 있을 때만 전원을 켜므로, 불필요하게 에너지가 낭비되지 않습니다.
소재에 관한 세부 사항
우리는 고순도 석영을 사용합니다. 석영은 급격한 온도 변화에도 균열이 생기지 않습니다.
필라멘트는 단파 방사를 위해 특별히 설계되었습니다. 이것이 바로 비결입니다. 에너지가 빵의 겉면을 통과하여 내부를 따뜻하게 해주면서도, 빵의 식감을 해치지 않습니다. 그래서 갓 구운 빵처럼 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
설치 시 주의할 점
이러한 광관들은 표준 산업용 커넥터가 함께 제공되므로 교체도 쉽습니다. 다만, 고전압 회로에 연결할 경우, 컨트롤러가 빠른 스위칭 속도를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다.
장단점
물론, 이렇게 강력한 열도 완벽한 것은 아닙니다. 오븐의 구조가 적절히 절연되지 않으면 오븐 자체가 손상될 수 있습니다.
또한, 환기도 잘 해야 합니다. 냉각 팬이 제대로 작동하지 않으면 제어 장치가 과열될 수 있으며, 광관의 끝부분도 손상될 수 있습니다.
마지막으로, 반사판을 깨끗하게 유지해 주세요. 반사판에 탄소가 쌓이면 효율성이 15~20%나 떨어질 수 있습니다. 반사판을 깨끗하게 유지하면 계속해서 정상적으로 작동합니다.