Припиніть боротися з духовкою: чому низька термічна інерція насправді має значення
Якщо ви коли-небудь стикалися з проблемами пов’язаними з додатковим нагріванням духовки, ви знаєте, наскільки це дратує. Ви встановлюєте потрібну температуру, контролер PID виконує свою функцію та вимикає живлення, але духовка все одно продовжує нагріватися.
Це проблема традиційних нагрівальних елементів – вони утримують тепло, як губка. До того часу, як елемент насправді охолоне, ви вже перевищите потрібну температуру. Це постійна боротьба з надмірним нагріванням та необхідністю корекції.
Ми вирішили цю проблему за допомогою інфрачервоних ламп з низькою термічною інерцією.
Ось чому це працює.
Уявіть собі вимикач світла. Більшість нагрівачів схожі на важкі чавунні сковорідки – як тільки вони нагріються, вони залишаються такими ще довго. Але наші інфрачервоні трубки мають крихітну вольфрамову нитку всередині кварцового скла. Оскільки маса, яка може утримувати тепло, майже відсутня, трубки не потребують повільних потоків повітря для передачі енергії. Вони використовують випромінювання.
Результат? Нагрів відбувається майже миттєво. Як тільки вмикається живлення, тепло негайно потрапляє до продукту чи поверхні. Як тільки вимикається живлення, потік тепла припиняється. Жодних затримок. Жодних припущень. Тепер у вас є точна температура, яка залишається стабільною, без різких змін.
Деталі щодо обладнання
Ми спроектували ці трубки так, щоб вони могли надавати велику кількість тепла в маленькому просторі. Ми використовуємо роз’єми типу R7 чи SK15 – вони є надійними. Ви точно не хочете, щоб з’єднання „дрожало“ під час роботи духовки.
Ми також обрали певний тип кварцового скла. Воно дозволяє інфрачервоній енергії проходити прямо до продукту чи поверхні, замість того, щоб енергія йшла на нагрів самої трубки.
Кілька зауважень щодо переваг та недоліків
Ця швидкість має свої недоліки. Ці лампи дуже сильно нагріваються ззовні. Якщо помістити їх у корпус без належного простору для охолодження чи захисту від тепла, це може пошкодити корпус духовки. Вам потрібно переконатися, що вентилятори та системи охолодження здатні ефективно справлятися з такими високими температурами.
Для інженерів, які проектують ці пристрої, ці трубки можна вважати своєрідним термічним вимикачем. Вони усувають затримки, які є у традиційних нагрівачах, та забезпечують прямий зв’язок між контрольним пристроєм та фактичним виділенням тепла.