Hãy ngừng chờ đợi lò nướng được làm nóng trước khi bắt đầu sản xuất.
Nếu bạn từng quản lý một xưởng bánh với công suất cao, bạn chắc hẳn hiểu rõ cảm giác khó chịu khi phải chờ đợi. Các bộ phận gia nhiệt thông thường hoạt động rất chậm. Bạn chỉ có thể ngồi đó, chờ đợi cho đến khi lò nướng đủ nóng để hoạt động. Điều này làm gián đoạn quy trình sản xuất, lãng phí năng lượng và làm chậm tốc độ sản xuất tổng thể.
Đó là lý do tại sao chúng tôi chọn công nghệ halogen sóng ngắn. Công nghệ này giúp rút ngắn thời gian chờ đợi xuống còn vài giây thôi.
Cách thức hoạt động của nó:
Hầu hết các lò nướng đều cố gắng làm nóng không khí trước, sau đó mới hy vọng không khí sẽ làm nóng thức ăn. Đó là quy trình gián tiếp. Trong khi đó, các lò sử dụng công nghệ hồng ngoại thì bỏ qua bước trung gian này. Chúng truyền nhiệt trực tiếp vào bề mặt sản phẩm.
Hãy tưởng tượng việc đứng dưới ánh nắng mặt trời vào ngày lạnh – bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay lập tức. Khi bạn bật công tắc, nhiệt độ sẽ được tạo ra ngay lập tức.
Nhờ việc sử dụng công suất cao, chúng tôi có thể tạo ra nhiệt độ ngay lập tức. Điều này giúp rút ngắn thời gian sản xuất và cho phép sản xuất nhiều sản phẩm hơn mà không cần phải mua lò nướng lớn hơn hay tìm thêm diện tích để đặt lò.
Thành phần chính của máy:
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao và sợi wolfram để chế tạo các bóng đèn này. Thông thường, nhiệt độ cao như vậy sẽ làm hỏng sợi wolfram khá nhanh. Để tránh điều đó, chúng tôi sử dụng khí halogen để bảo vệ sợi wolfram. Khí này giúp tái sử dụng wolfram, giúp bóng đèn có thể hoạt động ổn định trong điều kiện kích hoạt liên tục.
Cách lắp đặt:
Việc lắp đặt rất đơn giản. Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc Sk15. Nếu bóng đèn hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó mà thôi. Không cần phải tháo rời toàn bộ thiết bị hay mất thời gian để sửa chữa lại.
Một vài điều cần lưu ý:
Điểm yếu của công nghệ này là việc sử dụng công suất cao trong không gian nhỏ sẽ gây áp lực lớn lên hệ thống điện của bạn. Bạn cần đảm bảo rằng các bộ điều khiển PID và rơ-le của bạn đủ mạnh để xử lý tải trọng này. Ngoài ra, hãy kiểm tra vị trí của quạt làm mát. Nếu không khí không lưu thông tốt, có thể lò nướng sẽ làm nóng cả vỏ máy lẫn thức ăn.
Nhưng đối với những ai muốn tăng tốc độ sản xuất, thì sự hy sinh này là xứng đáng. Bạn sẽ loại bỏ được tình trạng chờ đợi khi lò nướng được làm nóng, đồng thời có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách linh hoạt. Điều này giúp tiết kiệm năng lượng và giúp sản xuất nhiều sản phẩm hơn mỗi giờ.