دیگر با فر خود مبارزه نکنید؛ چرا که پایین بودن اینرسی حرارتی واقعاً اهمیت دارد.
اگر تا به حال با سیستمهای گرمایشی فر سروکار داشتهاید، میدانید که چقدر آزاردهنده است. شما دمای مورد نظر را تنظیم میکنید؛ کنترلر PID کار خود را انجام میدهد و جریان برق قطع میشود، اما فر همچنان گرم میماند.
این همان مشکلی است که در عناصر گرمایشی سنتی وجود دارد؛ آنها گرما را مانند یک اسفنج نگه میدارند. تا زمانی که عنصر گرمایشی واقعاً سرد شود، شما از دمای مورد نظر خود فراتر رفتهاید. این یک مبارزه مداوم برای کنترل دماست.
ما این مشکل را با استفاده از لامپهای مادون قرمز با اینرسی حرارتی پایین حل کردهایم.
دلیل موفقیت این روش:
فکر کنید که این لامپها مانند کلیدهای روشنایی هستند. اکثر عناصر گرمایشی مانند یک تابه آهنی سنگین هستند؛ یعنی وقتی گرم شوند، برای مدت طولانی گرم باقی میمانند. اما لامپهای مادون قرمز ما از رشتههای بسیار ریز تنگستن درون شیشه کوارتز استفاده میکنند. از آنجایی که جرم بسیار کمی برای نگه داشتن گرما وجود دارد، این لامپها به جریانهای هوایی برای انتقال انرژی نیاز ندارند؛ آنها از تابش برای انتقال انرژی استفاده میکنند.
نتیجه چیست؟ گرمای تولید شده بلافاصله به هدف مورد نظر میرسد. وقتی جریان برق قطع میشود، گرمای تولید شده نیز متوقف میشود. هیچ تأخیری وجود ندارد. شما بالاخره میتوانید دمای دقیقی داشته باشید که در یک محدوده مشخص باقی بماند.
جزئیات مربوط به سختافزار:
ما این لامپها را طوری طراحی کردهایم که انرژی زیادی را در فضای کوچکی ذخیره کنند. از کانکتورهای R7 یا SK15 استفاده میکنیم؛ زیرا این کانکتورها محکم هستند. آخرین چیزی که میخواهیم این است که در حین کار فر، اتصالات لامپها شل شوند.
همچنین، ما نوع خاصی از شیشه کوارتز را انتخاب کردهایم؛ این شیشه اجازه میدهد که انرژی مادون قرمز مستقیماً به مواد غذایی یا سطح مورد نظر برسد، بدون اینکه انرژی صرف گرم کردن خود لامپ شود.
نکات مربوط به معایب این روش:
البته، این سرعت با معایبی همراه است؛ این لامپها در سطح خود بسیار داغ میشوند. اگر این لامپها را بدون فضای کافی برای خنک شدن یا بدون سیستم محافظتی مناسب در فر قرار دهید، بدنه فر خسارت خواهد دید. بنابراین، باید مطمئن شوید که فنهای خنککننده و سیستمهای تهویه، قادر به کنترل این تابش شدید هستند.
برای مهندسانی که این مدارها را طراحی میکنند، میتوانید این لامپها را مانند یک کلید حرارتی در نظر بگیرید؛ آنها تأخیر ناشی از عناصر گرمایشی سنتی را از بین میبرند و یک رابطه خطی بین دکمه کنترل و انتقال انرژی حرارتی ایجاد میکنند.