なぜクォーツチューブは他の加熱方式とは異なるのか？ ほとんどのオーブンは空気を温めることで加熱しますが、正直なところ、これには時間がかかります。一方、クォーツハロゲン技術を使えば、そういうことはありません。 空気が温まるのを待つ代わりに、このチューブは短波長の赤外線を使ってエネルギーを直接食品に送...

なぜ、高速ピザオーブンには250Wの赤外線チューブが使われるのか？ オーブンが暖まるのを待つのは、最も面倒な部分です。ほとんどのオーブンは対流や伝導に頼っており、つまり空気や壁を温めてから、その熱が最終的にピザに届くのを待つしかありません。これは非常に時間がかかります。 私たちは違う方法を採用して...