なぜクォーツチューブは他の加熱方式とは異なるのか？
ほとんどのオーブンは空気を温めることで加熱しますが、正直なところ、これには時間がかかります。一方、クォーツハロゲン技術を使えば、そういうことはありません。
空気が温まるのを待つ代わりに、このチューブは短波長の赤外線を使ってエネルギーを直接食品に送り込みます。瞬時に加熱されます。数秒で氷点下から300℃まで上昇します。本当に速いのです。急いで料理をする際には、これは大変便利です。
その速さの仕組み
これはすべて、使用されている材料によるものです。軽量なクォーツ製のケースの中にタングステンフィラメントが入っています。加熱すべき部分が少ないため、スイッチを入れた瞬間にフィラメントは最高温度に達します。
この放射熱は表面だけでなく、生地やトッピングの内部にも素早く浸透します。これは、従来の加熱素子では不可能なことです。
製品の品質
私たちは高純度の融成クォーツを使用しています。なぜかというと、急激な温度変化に耐えられるからです。もし品質が悪ければ、圧力によって割れてしまいます。
モデルによっては、内部に反射板や特殊なコーティングが施されています。これらは鏡のように作用し、赤外線を正確に食品の上に向けて送り込みます。
コネクタについてのヒント
コネクタは通常R7やSK15が使われます。必ずしっかりと固定してください。緩むとアークが発生し、ソケットが壊れてしまいます。
デメリット（注意点）
このような強力な加熱機能のため、このチューブは少し壊れやすいです。激しい使用を想定していないので、取り付けやオーブンの清掃の際は丁寧に行ってください。また、反応が速いため、制御ボードにも大きな負荷がかかります。そのため、高品質なSSRを使用する必要があります。冷却システムもしっかりしていないと、ハウジングが過度に熱くなり、フィラメントが早く壊れてしまいます。
ワット数や長さが現在のオーブンと合致していれば、これらはほとんどの高級商用オーブンの代替品として利用できます。簡単に取り付けるだけで使えます。