Чому кварцові трубки є унікальними засобами нагріву
Більшість духовок працюють шляхом нагріву повітря, але, чесно кажучи, цей процес займає багато часу. За допомогою кварцових галогенних технологій все відбувається інакше. Замість того, щоб чекати, поки повітря нагріється, ці трубки використовують короткочастотне інфрачервоне випромінювання для передачі енергії безпосередньо до продукту. Це дає можливість нагріти продукт до 300°C за кілька секунд. Це дуже швидко. І це значно полегшує роботу, коли потрібно швидко приготувати їжу.
Як саме працює цей механізм
Усе залежить від матеріалів. Ми використовуємо вольфрамову нитку всередині легкої кварцової оболонки. Оскільки є мало матеріалу, який потрібно нагріти, нитка досягає своєї максимальної температури майже відразу після увімкнення пристрою. Це інфрачервоне випромінювання не лише потрапляє на поверхню продукту, але й проникає в сам продукт значно швидше, ніж це можуть зробити традиційні елементи нагріву.
Якість виготовлення
Ми використовуємо кварц високої чистоти для виготовлення трубок. Чому? Тому що він може витримувати „термічні удари“ – різку зміну температури від холоду до дуже високої температури – без пошкоджень. Залежно від версії пристрою, в ньому можуть бути внутрішні відбивачі чи спеціальні покриття. Вони функціонують як дзеркала, направляючи інфрачервоні хвилі саме туди, куди потрібно – безпосередньо на продукт.
Кілька порад щодо кабелів підключення (зазвичай R7 чи SK15): переконайтеся, що вони щільно закріплені. Якщо контакти будуть слабкими, може виникнути проблема з електричним полем, що призведе до пошкодження пристрою.
Недоліки
Усе це інтенсивне нагрівання робить ці трубки дещо крихкими. Вони не призначені для постійних навантажень, тож будьте обережні під час їх встановлення чи чищення духовки. Крім того, через швидку реакцію цих трубок, на контрольну плату також падає велике навантаження. Вам знадобиться якісний реле твердого стану для керування процесом нагріву. Також не занедбуйте систему охолодження – якщо корпус стане занадто гарячим, нитки швидко згорять.
Якщо потужність та довжина цих трубок відповідають вашому обладнанню, вони можуть стати ідеальною заміною для більшості професійних комерційних духовок. Просто встановіть їх, і все буде гаразд.